domenica 4 dicembre 2011

Vecchio stufato

Ritorno al passato? No, non si può.

Però piccole cose si possono ripetere nel presente e proporle a chi non sa che la vita quotidiana non è sempre stata come la si vive oggi...
C'è una biodiversità da salvare, non solo delle specie animali e vegetali, ma dei sapori, degli odori, della consistenze del tempo... quello slow food che ognuno di noi si porta dentro lo zaino dei ricordi...

Fare un vero stufato come ai vecchi tempi, quello dal sapore indimenticabile?

RICETTA



Camino
Legna e treppiede


Biancostato di Manzo
Olio e Burro,
Aglio e Cipolla
Foglie d'Alloro
Pepe da macinare
Vino rosso
Sale d'erbe del Carletto



4-5 ore di cottura
di fianco al fuoco

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